1945年1月29日生于四川宜宾。1956年考入西南音专附中,1962年考入四川音乐学院,
1966年毕业获学土学位,此后曾在成都乐器厂、四川省曲艺团、四川歌舞团工作。
1979年考入中央音乐学院攻读硕士研究生,是我国第一位筝专业硕士学位获得者。
1988年任副教授。
1994年荣升教授。
1984年和曹正先生在北京第六幼儿园创办了儿童古筝幼儿班。
1985年和王世磺先生在中国少年儿童活动中心创办了儿童古筝教学班。此后,在少儿中心一直坚持业余古筝教学至今,培养出百多名学生,在历届(1987年一1993年)北京市少年儿童器乐比赛中获得集体和个人独奏一、二、三等奖,他们中有的成为中、小学校的音乐骨干,有的学生考入中国音乐学院与中央音乐学院的附小或附中。
1987年获得中国音乐学院“教书育人先进工作者”称号;
1995年获文化部颁发的“东方杯”全国青少年古筝演奏比赛的园丁奖。
1987年一1993年获历届北京少儿民乐比赛“园丁奖”。
作为古筝演奏家,邱大成先生1992年由台湾任诗杰实业有限公司在中国音乐家大系中录制了《邱大成筝独奏专辑》,此外,还录有《南北筝家》等多种CD盘和磁带,并曾为中央电视台,台湾中华公共教育电视台,天津电视台录制了筝的专题介绍和教学节目,并为多部影视片录音,自80年代至90年代,邱大成同志曾多次应邀赴香港、台湾、新加坡、日本、德国等地演出及讲学。1997年香港回归时,特邀在香港演出。是一位颇具国际影响的古筝演奏家和研究家。
邱大成先生还编写了大量的古筝教材,其中《古筝演奏法教程》较全面的总结了古筝的演奏和训练方法,在海内外还发表了许多重要的研究成果,并为学院器乐系教学的建设倾注了大量的心血,为全系的教学管理。教材建设等方面付出了艰辛的劳动。