还参加了中国艺术节、北京国际音乐节，世界和平年会音乐会，德国音乐节，澳门艺术节，国际电脑音乐节等诸多重大演出活动；作为独奏家出访了欧洲、美洲、亚洲的数十个国家和地区；在国内外成功地举办了多场个人专场二胡独奏、协奏音乐会，曾在许多国际著名的音乐厅演出独奏，协奏：纽约的艾弗丽。费雪Avery。FisherHall，华盛顿国家音乐厅，芝加哥交响音乐厅，旧金山交响音乐厅，巴黎香榭里舍剧院等。录制出版了包括四张个人演奏专辑在内的多张激光唱片、磁带。应邀为中央电视台录制了“于红梅二胡独奏专场音乐会”和音乐电视片“绽开的红梅--于红梅演奏专辑”。还应邀为中央电视台、北京电视台、山东电视台、中央人民广播电台、中国国际广播电台、北京音乐台等录制专题采访，著有《二胡演奏中的力度变化》、《“一枝花”的演奏法》、《“幸福歌儿唱不完”演奏法》等学术文章，并在多所音乐，艺术院校示范，讲学。八岁开始学习二胡，十岁时以“一枝花”一曲的精彩演奏，在“泉城之秋”音乐会上博得音乐界专家们的一致好评，并连续获得两届山东省少年器乐比赛一等奖。
1984年至1994年先后就读于中央音乐学院附中及本科，以优异成绩连年获得学院全优三好生奖学金、沈心工奖学金，免试保送攻读本院硕士学位。于红梅的演奏风格真挚淳朴、细腻感人、充满激情，琴人合一。对乐曲的内涵有较完美的诠释和独到的艺术见解。在继承和发扬传统音乐的同时，与国内外多位作曲家、演奏家合作，演奏了大量现代音乐作品。创建并参与了“卿梅静月”---中国民乐演奏家重奏组，致力于当代民族弦乐音乐的发展与创新。作为中国当代乐坛优秀的演奏家正向世界展示她独特的演奏风采和中国音乐的艺术魅力。
